GermanWikipedia - /page/entry.mu

Micron Document

<!DOCTYPE html>

</head>

</header>

</div>

<p><b>Kir</b> ist ein Mischgetränk aus <a href="Wei%C3%9Fwein" title="Weißwein">Weißwein</a> und <a href="Cr%C3%A8me_de_Cassis" title="Crème de Cassis">Crème de Cassis</a>, einem <a href="Lik%C3%B6r" title="Likör">Likör</a> von <a href="Schwarze_Johannisbeere" title="Schwarze Johannisbeere">schwarzen Johannisbeeren</a>. Wird <a href="Champagner" title="Champagner">Champagner</a> statt Wein verwendet, spricht man von einem „Kir Royal“. Der <a href="Cocktail" title="Cocktail">Cocktail</a> wird vor allem als <a href="Aperitif" title="Aperitif">Aperitif</a> getrunken. In der <a href="Bretagne" title="Bretagne">Bretagne</a> wird oft anstelle des Champagners <a href="Cidre" class="mw-redirect" title="Cidre">Cidre</a> verwendet und dieses Getränk als „Kir Breton“ ausgeschenkt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Rezept">Rezept</h2></div>

<p>Für Kir wird zu einem Glas trockenen Weißweins – klassisch wird die <a href="Rebsorte" title="Rebsorte">Rebsorte</a> <a href="Aligot%C3%A9" title="Aligoté">Aligoté</a> verwendet, ein trockener und meist milder Wein der <a href="Burgund_(Weinbaugebiet)#Côte_d’Or" title="Burgund (Weinbaugebiet)">Côte d’Or</a> – etwa ein Zehntel Crème de Cassis gegeben. Lässt man den Likör mit seiner höheren <a href="Dichte" title="Dichte">Dichte</a> vorsichtig in das Glas gleiten, sinkt er zum Boden ab, sodass sich ein ansprechender Farbverlauf ergibt und das Getränk umso süßer wird, je weiter man es austrinkt.

</p><p>Für Kir Royal wird ein Teil Crème de Cassis in ein Sektglas bzw. eine Champagnerschale gegeben und mit neun Teilen gekühltem Champagner aufgefüllt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<p><a href="F%C3%A9lix_Kir" title="Félix Kir">Félix Kir</a> (1876–1968), ein <a href="Kanoniker" title="Kanoniker">Kanoniker</a> und Bürgermeister von <a href="Dijon" title="Dijon">Dijon</a>, machte das bei den Weinbauern in der Region beliebte Getränk <i>Blanc-Cassis</i> zum offiziellen Getränk der Region, das bei Empfängen im Rathaus ausgeschenkt wurde, denn die Côte d’Or ist ein wichtiges Anbaugebiet für die Schwarze Johannisbeere, die Grundlage für den Cassis. Félix Kir war auch Alterspräsident der <a href="Nationalversammlung_(Frankreich)" title="Nationalversammlung (Frankreich)">Französischen Nationalversammlung</a>. Er war nach dem Zweiten Weltkrieg zusammen mit <a href="Konrad_Adenauer" title="Konrad Adenauer">Konrad Adenauer</a> und <a href="Ludwig_Erhard" title="Ludwig Erhard">Ludwig Erhard</a> ein Mitbegründer der deutsch-französischen Freundschaft, wofür er mit dem deutschen Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet wurde.

</p><p>In den 1980er-Jahren verbreitete sich der Kir außerhalb Frankreichs, vor allem in der sogenannten <a href="Schickeria" title="Schickeria">Schickeria</a>. Aufgrund dieser Verbreitung wurde die in der Münchener Schickeria spielende <a href="Fernsehserie" title="Fernsehserie">Fernsehserie</a> „<a href="Kir_Royal_(Fernsehserie)" title="Kir Royal (Fernsehserie)">Kir Royal</a>“ von <a href="Helmut_Dietl" title="Helmut Dietl">Helmut Dietl</a> aus dem Jahr 1986 nach dem Getränk benannt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Mischklasse">Mischklasse</h2></div>

<p>Inzwischen ist der Name <i>Kir</i> auch zum Namenspatron einer ganzen Klasse von Cocktails geworden, die analog dem Kir Royal aus Champagner oder Sekt und einem Fruchtlikör hergestellt werden, so z. B. <i>Kir Blackberry</i> mit Brombeer- oder <i>Kiwi Kir Royal</i> mit Kiwilikör.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Kir_(cocktail)?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Kir</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Kir" class="extiw external" title="wikt:Kir">Wiktionary: Kir</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wikibooks"></span></span></div><b><a href="https://de.wikibooks.org/wiki/Cocktails/_Kir" class="extiw external" title="b:Cocktails/ Kir">Wikibooks: Kir</a></b> – Lern- und Lehrmaterialien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wikibooks"></span></span></div><b><a href="https://de.wikibooks.org/wiki/Cocktails/_Kir_Royal" class="extiw external" title="b:Cocktails/ Kir Royal">Wikibooks: Kir Royal</a></b> – Lern- und Lehrmaterialien</div></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-02-10" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Kir&oldid=253201867">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

</div></div>

</div>

</main>

</div>

</body></html>